Этапы работ включают в себя:
1-й месяц – разработка плана, подбор оборудования, разработка меню, начальный отбор персонала (тестирование), консалтинг в процессе выбора помещения для кафе;
2-й месяц – установка оборудования, подбор персонала, обучение персонала на местах, отработка меню, внесение данных в програмные носители;
3-й месяц – открытие кафе, налаживание по факту всех процессов управления, доукомплектовывание штата, анализ работы, краткосрочные программы по продвижению продаж.
Вложения:
- Вложения в оборудование кухни, кондитерского цеха и бара составляют;
- Кухонный инвентарь ;
- Посуда;
- Униформа для персонала;
- Первоначальный закуп продуктов;
- Расходные материалы (салфетки, тряпки, ведра, швабры, бытовая химия);
- Разработка фирменного стиля торговой марки
- Рекламные материалы и вывеска;
- Командировочные
- Ремонт помещения и мебель (цена зависит от
пожеланий заказчика и помещения);